“茶树正在漫长的天然杂交和人工选择中发生了很多变异，茶树育种方针也履历了‘高产—早生优良—多抗——多元’的成长过程。”陈常颂说，特色化、专属化、多元化茶叶产物开辟，是将来茶树育种取茶财产转型的主要标的目的之一。

　　玉，茶多酚含量高达40．71％；水金龟，高咖啡碱，兼具抗旱、抗寒、扦插繁衍能力强等特征；鬼洞白鸡冠，芽叶生育力强，持嫩性较强……武夷山市兴田镇南源岭村的龟岩茶树优异种质资本，可谓武夷名丛大不雅园。无论是久负盛名的武夷山四大名丛，仍是养正在深闺人未识的珍稀名丛，都能正在这里找到兼顾。福建第三次全国农做质资本普查步履查询拜访队从中收集了49份国度圃尚未收集的宝贵茶树资本。

　　“叶绿体是动物进行光合感化的次要场合，分布其间的叶绿素不只是光合感化的主要参取者，还决定了动物叶片的颜色。”福建省农科院茶叶研究所张亚珍博士说，正在叶绿体上，有一类被称为“CAB”的卵白。研究发觉，编码“CAB”的多个基因，取茶树叶色变异慎密相关。它们正在黄化品种中的表达程度均较低，正在绿叶种质中的表达程度均较高。也就是说，这些基因发生突变后，导致茶树叶绿素合成受阻，使得叶片无法一般表达出绿色。眼下，张亚珍博士正环绕这些候选基因开展深切研究，以期找到调控茶树叶片颜色变化的基因“开关”。取此同时，一场新梢黄白化茶树新品种育种攻关也正在持续推进。

　　于是，陈常颂起头为白鸡冠挑选“良婿”。福建是全球茶树种质资本富集区，白鸡冠天然不缺“德才兼备”的“相亲对象”。为此，茶界资深“红娘”陈常颂思索，若何让白鸡冠的“另一半”不只要门当户对，还要劣势互补，出格是正在芽期、花喷鼻、产量等方面，可以或许起到扶携提拔感化。很快，一批优良的典范品种做为育种材料，进入候选名单。它们各有所长，好比肉桂生成自带桂皮喷鼻，铁以兰花喷鼻见长，黄旦则凭仗透天喷鼻、芽期早等劣势，正在茶界坐稳脚跟。

　　若是你是好茶之人，必然晓得出名的浙江安吉白茶。但很多人并不晓得，凡是提到的安吉白茶却不是实的白茶。

　　“做为我国茶树资本库中中小叶种的代表种群，武夷名丛不只是茶叶出产的优良品种，仍是选育茶树新品种的基因宝库。”81岁的罗盛财说，正在汗青上，武夷名丛不下千种。但因为各类缘由，很多名丛逐步消逝正在人们的视野中。“这些陈旧的茶树资本，该当操纵好，不克不及任其自生自灭。”。

　　一方面，其奇特的外不雅取出众的质量，可以或许正在茶叶细分市场斥地新赛道。另一方面，更多的颜色变化，将解锁茶财产新弄法。按照陈常颂的设想，将来将操纵更多黄化、白化等新梢色泽茶树品种，让茶园正在不套种樱花、银杏等彩化树种的前提下，低成本打制五颜六色的特色参不雅茶园。

　　正在武夷山，白鸡冠种植已无数百年汗青。据传，汗青上的某一天，有人正在深山中偶遇了一株“长相奇异”的茶树，如获至宝，采集枝条，人工扦插，最终培育出这一日后影响深远的茶树品种。他们发觉，白鸡冠叶片不只颜色别具一格，还具有更多的氨基酸和更少的茶多酚。做为影响茶叶风味的两大根本物质，前者塑制美味，后者激发苦味。培养了白鸡冠鲜爽回甘的特色味道。本地茶农顺水推舟，巧用白鸡冠新梢嫩叶，以此制成的乌龙茶正在武夷岩茶大师族中质量独树一帜。

　　“茶树新梢是叶芽分化发育而成的长嫩枝梢，按照季候分歧，有春梢、夏梢、暑梢、秋梢之分，正在南方一些地域，还有冬梢。”国度茶财产手艺系统乌龙茶品种改良岗亭科学家，福建省农科院茶叶研究所所长、研究员陈常颂告诉记者，大部门黄白化茶树品种长于“见机行事”，对变化往往较，只要正在特定温度或者光照前提下，才会呈现颜色变异。而做为光敏型品种，白鸡冠正在新梢阶段，叶片就呈现通体金黄，但跟着日照强度降低，又慢慢恢复成绿色。

　　不久前收官的第三次全国农做质资本普查步履中，福建共有300多份茶树种质资本进入国度圃，入圃数量位居全省农做物之首。这些陈旧而宝贵的茶树种质资本中，有一个出格的类别——武夷名丛。

　　目前，茶树育种，保守杂交手段仍是支流方式。杂交分为授粉取人工授粉两种方式。前者将多种茶树穿插种植于统一片茶园，任其“爱情”，由此孕育出来的儿女，只知其母不知其父，只要颠末“亲子判定”才能定位到精确父本，但胜正在有更多可能性；后者则遵照“媒人之言”，“两两配对”，人工授粉，但因为茶树生殖过程的复杂性，操为难度要大得多。

　　其次，花喷鼻淡。岩骨花喷鼻是武夷岩茶的神韵所正在。但和肉桂、铁、黄旦等自带浓重花喷鼻的乌龙茶劣势品种比拟，白鸡冠的喷鼻气略显寡淡。由其制成的乌龙茶，贫乏了大部门武夷岩茶厚沉、阳刚、的气质。

　　目前，陈常颂团队正正在开展紫化茶树育种研究。取黄白化品种分歧，茶树紫化源自花青素含量变化激发的叶色改变。紫化茶树不只可以或许做为彩化树种用于茶园制景，其富含的花青素还具有多沉保健功能，做为功能型品种开辟，同样前景可期。除了丰硕的颜色变化，我国茶树资本中还有不少千姿百态的抚玩型品种，正在园林绿化等范畴具有庞大的使用潜力。

　　其时，武夷山起头大面积成长肉桂和水仙。不少茶农挖掉名丛、单丛，改种经济效益更显著的肉桂和水仙。有感于此，罗盛财决定从头组建课题组，再建一个茶树资本。前后整整三年，课题组几乎跑遍整个武夷山，先后又正在霞宾岩、龟岩成立。过去近半个世纪间，罗盛财和他的团队先后成立了3处武夷山原生茶树资本，共收集名丛、单丛1000多种，打制出了一座武夷山古茶树“博物馆”。

　　“做为多茶类兼成品种，它们适宜制绿茶、红茶，有些也适宜制做乌龙茶、白茶等，质量各别，均花喷鼻显著、味道醇爽，萌芽期早中晚差别较着，有很强的互补性，搭配种植时可无效缓解开采期集中导致的劳动力严重。”陈常颂以茗冠茶为例说，该品种表里兼修，新梢期叶片呈金，颜值出众，芽期比母本提前了近一个月，产量也大幅提拔，无论是制绿茶、红茶仍是乌龙茶，都能表示出各具特色的花喷鼻。

　　茶树是多年生做物，从杂交授粉到开花健壮，再到长大成材，不变产出，需要数年时间。这意味着，茶树育种也是一场漫长的马拉松。要选育出一个性状表示不变的茶树新品种，凡是需要18到25年时间。

　　做为老牌茶乡，福建茶树遗传资本得天独厚，天然也少不了像安吉白茶如许的稀缺资本。此中最出名的，当数原产于武夷山高山深涧中的白鸡冠。正在武夷四大名丛中，白鸡冠是名副其实的“显眼包”——新梢叶片呈金，正在清一色的绿色茶叶中，一眼就能分辨。

　　其实，这是天然界中常见的变异现象。正在特定的光照、温度前提下，基因突变的茶树，其叶绿素合成受阻，重生枝梢便有了黄、白、黄白色等容貌。可奇异的是，跟着的变化，它们又将返祖复绿。

　　此“白”非彼“白”。安吉白茶属于新梢白化茶树品种，初春新芽叶白脉翠，而跟着气温升高，叶色逐步转为斑白曲至绿色。这取按制做工艺划分的六大茶类中的轻发酵茶——白茶，倒是判然不同的茶。安吉白茶多用做绿茶加工原料。

　　1979年，罗盛财正在其时的工做单元崇安县分析农场，成立了第一个名丛品种资本收集课题组，起头普遍查询拜访收集名丛、单丛资本，并正在九龙窠成立了第一个名丛，共收集百余个宝贵名丛资本。

　　不外，可否操纵福建丰硕的茶树遗传资本，定向改良白鸡冠，让它不“偏科”呢？早正在21世纪初，安吉白茶市场兴起时，陈常颂便有了这个念头。那时候，安吉白茶行情水涨船高，高峰时每公斤批发价达一两千元。很多人对黄白化品种寄予厚望，称茶叶市场送来了“黄金时代”。

　　育种专家灵敏地发觉，颜值改变其实只是，内涵沉塑却相伴而生，出格是跟着氨基酸等内含物的累积，黄白化茶味道会变得愈加鲜爽。于是，专家们巧妙地操纵这种天然变异的资本，定向选育出型茶树新品种，力争正在保守茶叶市场中闯出一条新赛道。

　　2004年退休之后，罗盛财仍然正在为武夷山名丛资本取操纵奔波。依托丰硕的茶树种质资本，面向财产最新需求，他努力于茶树遗传改良研究，现已设置装备摆设杂交组合10余组。谈及将来，罗盛财说，本人最大的心愿是多方合力，把这些茶树资本妥帖好，为子孙儿女留下这笔贵重的财富。

　　近日，福建省农科院茶叶研究所等单元正在福州举办“三茶”统筹展现会，现场沉点推介该所新近育成的11个茶树新品种。此中，以“茗冠茶”为代表的新梢黄化茶树新品种凭仗奇特的叶色，实力“圈粉”。

　　起首，芽期迟。正在武夷山，一般来说，白鸡冠春茶采摘期正在每年的4月底到5月初，比本地从栽品种晚了个把月。不外，此时气温陡升，病虫害较易繁殖，茶园办理成本也较高。正在高积温下，茶叶发展加快，敏捷老熟，也就是我们常说的持嫩性差。为了墨绿质量，茶农必需正在短时间内采摘嫩芽嫩叶，加剧了山区的用工严重问题。更棘手的是，墨绿上市时间迟，正在市场上就缺乏合作力。

　　白鸡冠的“恋爱长跑”取育种家的攻坚之旅同步推进，终究结出了硕果。近年来，陈常颂团队以白鸡冠为母本，以福建特色茶树资本为父本，选育出了一批新梢黄化茶树新品种。此中，韩冠茶、皇冠茶、0309B、闺冠茶、乐冠茶、福白0309D、茗冠茶等7个品种已获动物新品种授权；茗冠茶、皇冠茶、韩冠茶等3个品种均已通过国度非次要农做物品种登记。

　　目前，这些新品种曾经正在安溪、武夷山、寿宁、武平等茶叶从产地示范性种植，正在广东、江西、浙江等省外茶区也有使用，将来无望推向更广漠的市场。陈常颂对其开辟前景充满等候。

　　武夷山天然前提优胜，持久的天然杂交取人工选择发生了丰硕的茶树种质资本。那些像种菜一样散落正在房前屋后的原生茶树，被称为菜茶。菜茶中的优良个别，颠末扦插等无性繁衍体例培育的茶树，被称为单丛。单丛再优当选优，便有了名丛。

　　既然大天然捐赠了白鸡冠如许的先天型选手，为何还要进行人工选育新品种呢？本来，白鸡冠做为“特长生”，长板显而易见，但其短板却不容轻忽。